粮食安全一直是老百姓最关注的话题之一，因为它与人类的生活息息相关，在过去，人们开展水稻育种工作主要以高产为首要目标。而现在在我们的日常生活中，不难发现：稻米这位“昔日霸主”也逐渐失宠，尤其是随着人们生活水平的不断提高，一方面，人们对主食的选择越来越丰富多元化，另一方面，对稻米的品质要求也越来越高。因此，现在也有越来越多的农业工作者认识这一点，为了改善稻米食用品质，专家们会利用稻米品质分析仪进行稻米质量研究分析。
像稻米的粒长、粒宽、垩白、透明度、宽度平均值、长宽比平均值、整米粒数、碎米粒数、整精米率等都能够通过稻米品质分析仪进行观察。通常来说，垩白越少，稻米越容易加工，商用价值也就越大；但如果涉及到食味和营养品质，则必须依靠理化指标进行分析，包括蛋白质、淀粉、水分含量，以及胶稠度、糊化温度等。
随着水稻生产经营方式的转变，特别是规模主体对稻米品质的要求提高，但粮食安全还是必须牢牢把握，因此在育种时，优质和高产还是得同时兼顾，这就更加离不开稻米品质分析仪这类专业仪器的检测分析了。它的应用不仅能促进全区粮油检测工作的提升，而且可以及时发现粮食质量与安全隐患，并采取针对性的措施，有效确保粮食质量安全，为全区粮食经济持续健康发展赢得有利条件，为确保粮食质量安全、为育种工作提供科学依据。
