大米外观品质检测系统是托普云农推出的一款可以快速检测大米外观品质的作物品质检测仪器。该仪器是采用图像识别技术对检测的大米进行的分析检测的。大米外观品质检测系统操作简单方便，检测的数据结果可以实时显示在操作管理界面，对于我国进口大米、国产优质大米的品质快速检测有着重要的作用。因此该仪器也是我国现代的粮油检测、大型粮食企业、粮食存储基地常用的仪器设备之一。
大米是人类重要的食物，在粮食中占有重要的地位。且大米的生产量和消费量一直是粮食作物中最多的。随着人民生活水平的提高和对外贸易的增加，大米的品质备受关注。为了保障我国的粮食安全，需要特别重视提高粮食生产能力，并为商品粮食的收购及市场流通提供快速、准确的外观品质检测手段。大米的品质包括很多指标，外观品质直接影响其市场竞争力，加工品质是决定大米营养价值的主要因素。
目前，大米品质的检测大多由人工完成，费时费力。随着信息技术的发展和计算机的应用，图像分析技术已被应用于多个学科，并显示出广阔的应用前景。为了对大米品质进行更客观的评定，利用计算机视觉技术进行图像处理，检测影响大米品质的因素。例如，采用大米外观品质检测系统通过数字图像处理的方法对其进行检测。该仪器首先采用阈值分割算法对图像进行分割，其次提取图像特征，最后根据特征参数计算大米碎米率。大米外观品质检测系统的图像法不但速度快，而且与手工法测定碎米率含量具有很好的相关性。
