农药残留检测仪是现代主流的农产品安全的检测仪器。这类农药残留检测仪主要是依据现在市场上流通的常用高毒性农药种类设计开发的一类农药残留检测仪器。使用时，需要将处理好的样本放入到的测试端口，然后启动的就能开始快速检测工作。通过农药残留检测仪人们可以快速的了解到的农产品的农药残留量，从而选择性采购安全食品。
托普云农研发设计的农药残留检测仪是根据有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制昆虫中枢和周围神经系统中乙酰胆碱酶的活性，造成神经传导介质乙酰胆碱的积累，影响正常传导，使昆虫中毒死亡这一昆虫毒理学原理，用在对农药残留的检测中。
在检测时如果蔬菜的提取液中不含有机磷或氨基甲酸酯类农药或残留量较低，酶的活性不被抑制，试验中加入的底物就被酶水解，水解产物与加入的显色剂反应产生颜色。反之，如果蔬菜的提取液中含有一定量的有机磷或氨基甲酸酯类农药酶的活性就被抑制或部分被抑制，试验中加入的底物就不能被酶水解或少部分被水解，从而不显色或颜色变化很小，
用农药残留检测仪测定吸光值随时间的变化情况计算出抑制率，就可以判断蔬菜中中含有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留情况。因此农药残留检测仪广泛应用于蔬菜、水果、粮食、茶叶、水及土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。同时该仪器也适用于各级农业检测中心、生产基地、农贸市场、超级市场、学校、卫生部门、环保部门、宾馆、酒家等领域。
