脂肪测定仪是托普云农设计开发的一种现代粮油仪器专用检测设备。该脂肪测定仪主要用于检测食品中的脂肪含量，是检测粮油物品品质质量的仪器，多用于种子检测、粮油等作物检测工作。
这款脂肪测定仪是根据索氏抽提原理、用重量测定方法来测定脂肪含量。测定结果符合国家（GB5512-85）标准，各项指标及性能都达进口同类产品的要求。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度，试样在抽提过程反复浸泡及抽提，从而达到快速测定目的。
我们知道测定食品的脂肪含量，可以用来评价食品的品质，衡量食品的营养价值，而且对实行工艺监督，生产过程的质量管理，研究食品的储藏方式是否恰当等方面都有重要的意义。脂肪测定仪是根据索氏抽提原理采用重量法测定样品中脂肪含量，主要应用于农业、食品、环境及工业等领域，主要检测食品、油料、饲料、谷物等样品中脂肪的含量测定，也可应用于药品、土壤、污泥、清洁剂等物质中的可溶性有机化合物的萃取和测定。
脂肪测定仪是测定样品中脂肪含量的专用仪器，该仪器运用的是索氏抽提原理，然后再根据重量法来确定脂肪的含量。脂肪测定仪一次性可以测定六个样品，大大提高脂肪测定效率。在具体实验操作中，脂肪测定包括三个部分：浸泡抽提、溶剂回收和冷却，在有机溶剂下溶解脂肪，用抽提法使脂肪从溶剂中分离出来，然后烘干、称量、计算出脂肪含量，另外，我们可以根据试剂的沸点和环境温度不同而调节加热温度，试样在抽提过程反复浸泡及抽提、从而达到快速测定的目的。
