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瘦肉精检测仪在肉类安全检测中的应用

发布时间:2021-11-17 点击次数:78 文章来源:托普云农

       “瘦肉精”是一类药物的统称,任何能够抑制动物脂肪生成,促进瘦肉生长的物质都可以称为“瘦肉精”。能够实现此类功能的物质主要是一类叫做β-受体激动剂(也称β-兴奋剂)的药物,其中较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺 、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马特罗和硫酸特布他林等。通常是指盐酸克伦特罗。这一类“瘦肉精”,进入牲畜体内后能够改变养分的代谢途径,促进动物肌肉生长,尤其是促进骨骼肌蛋白质的合成,加速脂肪的转化和分解,提高牲畜的瘦肉率。但是“瘦肉精”的过量使用,会在畜体内残留,不但对动物的生长产生影响,也严重影响着公共食品安全。“瘦肉精”在我国是严禁添加的品种。在畜体及代谢物中不得检出!

       为了确保肉类制品的安全健康,瘦肉精检测是其中的重要检测项目之一,利用瘦肉精检测仪可对重要场所快速开展瘦肉精检测,适用于食药监局、卫生部门、医学院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。

       比如,在某地开展的肉类安全检测行动中,工作人员利用瘦肉精检测仪对超市随机抽检的猪肉、牛肉、鸡肉进行现场抽样测定,不到20分钟,仪器便显示出了检测结果。这类快检仪器的应用,为开展肉类安全检测筛查提供了技术支持,有效确保了肉类等农产品的质量安全。



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