粉质仪是一款用于检测小麦粉品质分析应用的仪器之一，可以为小麦育种、制粉企业配麦配粉、保证产品质量稳定、以及指导新产品的开发利用等方面提供重要信息。粉质仪作为一款仪器，其基本结构是怎样的，下面小编就给大家介绍下粉质仪的基本结构组成。
粉质仪的基本结构
粉质仪的基本结构主要由5大部分组成，分别为：揉混器、滴定装置、驱动和测量控制系统、数据处理系统、循环水浴。揉混器由可拆卸的和面钵、和面刀和齿轮减速箱组成，是粉质参数测定的基础元部件。滴定装置主要用做向揉混器中加水，不同规格的揉混器对应不同规格的滴定装置。驱动和测量控制系统包括减速电机、电子检测和自动控制系统等。测量控制系统安装在刚性基座和框架式箱体内。减速电机是信号的转换，传输指计算机并记录的功能，而自动控制系统则是保证实验过程的安全、可靠运行。数据处理系统包括一台计算机、一台彩色喷墨打印机和一套软件。
粉质仪应用领域
1、谷物品质检测方面：可以作物科研人员对小麦及其面粉品质的研究，对小麦质量进行公正合理的评价，改善国内小麦粉检测水平低和不普及现象，扭转小麦粉检测手段落后的状况。
2、粮食收购和流通环节：在粮食收购、储藏、经营流通环节的应用推广，可以用来对小麦的品质分级定等，将有效控制粮食收购过程中价格的不合理现象，真正做到“优质优价”，切实保护农民的利益和种粮的积极性，保证储备粮食的质量。
3、面粉厂和食品厂：中国作为农业大国和人口大国，粮食、安全问题倍受重视，作为评价小麦品质劣变、陈化粮食的检验手段，切实保证食品的安全，尤其是国家正在推广的食品安全体系，要求面粉和小麦的品质必须采用粉质仪来进行检测确定，粉质仪在食品行业中的应用推广，将完善检测手段，加强小麦加工过程中的质量安全管理和监督，严格控制不合理的食品原料流向市场。
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粉质仪工作原理介绍
