数显果实硬度计是专门用来检测苹果、梨、西瓜、香蕉等多种水果硬度的仪器。通过对水果果实的硬度检测，可以准确了解果实的成熟程度或后熟软化程度，从而确定果实的品质变化，方便正确指导果蔬的贮藏。那么数显果实硬度计又该如何呢？
数显果实硬度计的使用方法：
测量前：转动表盘，使驱动指针与表盘的第一条刻度线对齐（GY-1型的为刻度线2，GY-2和GY-3型的为刻度线0.5）；将待测水果削去1平方厘米左右的皮。
测量：用手握数显果实硬度计，使数显果实硬度计垂直于被测水果表面，压头均匀压入水果内，此时驱动指针开始驱动指示指针旋转，当压头压到刻度线（10毫米）处停止，指示指针指示的读数即为水果的硬度，取三次平均值。
测量后：旋转回零旋钮，使指针复位到初始刻度线。
数显果实硬度计使用注意事项：
在进行测量前应松开数显果实硬度计紧固旋钮，转动表盘将驱动指针（直头）与初始刻度线对齐，然后再旋紧紧固旋钮。检查指示指针是否在驱动指针的右侧，如果发现不是，则应旋转回零旋钮，使指示指针在驱动指针的右侧。为了达到更理想的精度，测量前，用手压压头，满量程强压两到三次，使之润滑。测量硬度时，应均匀缓慢插入，不得转动压入，更不能冲击测量。
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