要想判断水果是否成熟，我们就要看它甜度如何，那么我们该如何判断水果的甜度呢？一般情况下，我们都使用手持式糖度计，手持式糖度计又称为手持式糖度仪，是专用用来检测水果甜度的，该仪器可以实现在不切开水果的条件下，直接将探测头接触于待测水果的表面，测定水果的甜度，操作非常简单，虽然简单，但是在操作的过程中，有些事项还是需要注意。
1、在使用手持式糖度计的过程中必须细心谨慎，严格按说明使用，不得任意松动仪器各连接部分，不得跌落、碰撞，严禁发生剧烈震动。
2、手持式糖度计使用前一定要调零，这样测出的数值才会准确，否则万一手持糖度计上有上次测量的残留物，会导致测量结果有偏差。
3、手持式糖度计调零完成后，将样品滴一两滴在前端棱镜上，盖上盖板，盖板下如果有气泡，那么就重新滴上样品，再盖住，气泡会影响读数的准确性。
4、读数完成，用湿布将棱镜上的液体抹去，然后再用干布擦干净，切记不要用自来水直接冲洗，否则会进水。
5、使用完手持式糖度计后，严禁直接放入水中清洗，应用干净软布擦拭，对于光学表面，不应碰伤，划伤。
6、如果长期不使用手持式糖度计，应该将仪器放置于干燥、无腐蚀气体、无灰尘的地方保管。
