农药残留检测仪是托普云农设计研发的一种专业用于检测农产品农药残留的仪器，该仪器可以快速检测出农药残留量，并判断是否符合国家标准。因此该仪器在现在大型市场、商超中也应用广泛。
要想身体好，瓜果蔬菜不能少。当我们一年四季都能吃上新鲜的蔬果，而且种类和产地越来越丰富时，有关农药残留的问题也就再没间断过。农药残留确实引起了大家非常严重的关注。如今好多老百姓买菜时，为了判断哪种菜没有农药残留，都要犹豫半天。
这是由于果蔬残留农药会对人体造成急、慢性中毒，导致癌症、畸形、突变等危害。有大量科学证据证明，农药不仅会导致中毒，而且在某些情况下，如果在短期内摄入高剂量的农药能够致命，即便是长期接触的农药水平非常低也会引发严重的慢性长期反应。调查表明，对于大田作物，不使用农药要损失30～50%的产量，对于经济作物像蔬菜瓜果，不使用农药，农产品损失率在40～80%，所以，农村普遍使用农药提高作物产量，这些都是果蔬残留大量农药的原因。而为了饮食安全问题，人们更加关注农残问题，所以许多大型商超都会采购农药残留检测仪来检测采购的农产品，从而保证农产品品质。
为什么农药残留检测仪能检测出农残呢？这是因为在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。可以实现有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的现场快速检测。农药残留检测仪可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中。
