农药残留速测仪工作原理介绍

       近年来，蔬菜水果等农残问题在很大程度上影响到人们的饮食质量，同时也对人的身体健康造成危害。因此为了让大家吃到健康安全的食品，会对食品中的农残进行检测，而用到的检测设备就是农药残留速测仪了。下面就请跟随托普云农小编的脚步，一起来了解下了农药残留速测仪的工作原理吧！
       农药残留速测仪工作原理如下：
       碱酯酶催化乙酸萘酯水解为萘酚与乙酸，萘酚和显示剂作用变成紫红色的偶氮化合物，测定该物质的吸光度值可表示酶活性大小。有机磷或氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶具有抑制作用。假果蔬菜的提取液中不含有机磷或氨基甲酸酯类农药或残留量较低，酶的活性不被抑制，试验中加入的底物就被酶水解，水解产物与加入的显色剂反应产生颜色。反之如果蔬菜的提取液中含有一定量的有机磷或氨基甲酸酯类农药酶的活性就被抑制或部分被抑制，试验中加入的底物就不能被酶水解或者少部分被水解，从而不显色或颜色变化很小。
       农残检测必要性：
随着农业产业化的发展，农产品的生产越来越依赖于农药、抗生素和激素等外源物质。我国农药在粮食、蔬菜、水果、茶叶上的用量居高不下，而这些物质的不合理使用必将导致农产品中的农药残留超标，影响消费者食用安全。严重时会造成消费者致病、发育不正常等情况。同时农药残留超标也会影响农产品的贸易。因此农业残留检测非常重要！！
       有关农药残留速测仪原理及相关内容就先简单介绍到这里，如果您对我们的产品感兴趣的话可以直接电话留言。我们将一如既往的为您提供专业的服务！