单头面筋测定仪由单头面筋洗涤仪、面筋指数测定仪、烘干仪三台独立仪器组成,主要用于测定面粉中面筋含量及面筋质量(面筋指数),适用于小麦粉和全麦粉的测定。
双头面筋测定仪由主机、MJZ型面筋指数测定仪、烘干仪组成,是测定面粉中湿(干)面筋的含量、面筋质量(面筋指数)及面筋持水率的专用仪器。
面包馒头体积测定仪是测量面包、馒头和各类不规则固体食品体积的专用仪器,适用于面粉烘焙与蒸煮试验中面包、馒头体积的测量,广泛用于粮食、食品等部门。
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